酸菜炒黄豆的做法：
1. 准备好黄豆和酸菜，将黄豆提前泡发，酸菜切成小段备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入酸菜煸炒，炒出香味后加入黄豆继续翻炒。
4. 加入适量盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
5. 出锅前撒上葱花即可。
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