素土豆干锅的家常做法
素土豆干锅是一道美味的川菜，口感麻辣鲜香，非常适合喜欢吃辣的人。下面是素土豆干锅的家常做法：
材料：
- 土豆
- 干豆腐
- 青红椒
- 蒜
- 姜
- 花椒
- 干辣椒
- 豆瓣酱
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 白糖
- 香菜
做法：
- 将土豆去皮切成小块，干豆腐切成小块，青红椒切成小段，蒜和姜切末。
- 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入蒜和姜末炒香，加入土豆和干豆腐翻炒。
- 加入适量的水，加入盐、生抽、料酒和白糖，煮至土豆熟透。
- 加入青红椒段翻炒均匀，撒上香菜即可。
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