茄子丝西红柿的做法

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茄子丝西红柿的做法

1. 茄子切成丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 西红柿切成小块备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入茄子丝煸炒至变软。

5. 加入西红柿块煸炒均匀，加入盐、糖、鸡精等调味料。

6. 翻炒均匀后出锅，撒上葱花即可。

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