平蘑菇的家常做法
1. 平蘑菇炒肉片：将平蘑菇洗净切片，瘦肉切片后用料酒、盐、淀粉腌制10分钟，锅中放油烧热，放入腌制好的肉片煸炒至变色，加入平蘑菇翻炒，加入盐、鸡精、葱姜蒜末调味即可。
2. 平蘑菇炖鸡汤：将鸡肉切块，平蘑菇切片，姜切片备用。锅中放水烧开，放入鸡肉焯水，捞出备用。锅中放油烧热，放入姜片爆香，加入鸡肉、平蘑菇煸炒，加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入盐、胡椒粉调味即可。
3. 平蘑菇炒蛋：将平蘑菇洗净切片，鸡蛋打散备用。锅中放油烧热，放入平蘑菇煸炒至变软，加入鸡蛋液翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
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