排骨猪血白豆腐的做法
材料：
- 排骨500克
- 猪血200克
- 白豆腐1块
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 排骨焯水去血水，洗净备用。
- 猪血切成小块，用开水焯水，去除血水，洗净备用。
- 白豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腥味，洗净备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，加入排骨煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 加入猪血和白豆腐，继续炖煮20分钟。
- 加入盐、生抽、老抽、糖调味，煮开后即可关火。
家常做法大全：
1.排骨猪血白豆腐煲：按照上述步骤制作，放入砂锅中，加入适量的水，煮开后转小火炖煮2小时，调味后即可食用。
2.排骨猪血白豆腐汤：将排骨、猪血、白豆腐放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火炖煮1小时，调味后即可食用。
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