排骨下奶汤的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 牛奶500毫升
- 姜片3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
- 将猪排骨放入开水中焯水，捞出备用。
- 姜片切成薄片，葱切成段。
- 将炒锅烧热，加入少量油，放入姜片和葱段爆香。
- 将焯水后的猪排骨放入锅中，加入适量料酒，煸炒均匀。
- 加入清水，水量要盖过猪排骨，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入牛奶，继续煮10分钟。
- 加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除猪排骨表面的杂质，使汤更清澈。
- 加入牛奶后不要再煮太久，否则会导致牛奶分离。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、八角等。
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