排骨炖黄豆的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 黄豆200克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 将黄豆洗净，浸泡30分钟左右。
- 姜片切成薄片，葱切成段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入黄豆，加入清水没过猪排骨和黄豆，加入适量盐、生抽、老抽、白糖。
- 大火煮开后转小火，炖煮1-2小时，直到猪排骨和黄豆都烂熟。
- 出锅前可以根据个人口味调整一下味道。
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