排骨冬瓜粉条的做法大全
排骨冬瓜粉条汤
材料：
- 排骨500克
- 冬瓜500克
- 粉条100克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
做法：
- 排骨焯水去血水备用。
- 冬瓜去皮去瓤切块备用。
- 粉条用温水泡软备用。
- 姜片切片，葱段切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入排骨煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫。
- 加入冬瓜块，煮至冬瓜变软。
- 加入粉条，煮至粉条熟透。
- 加入适量盐调味即可。
红烧排骨冬瓜
材料：
- 排骨500克
- 冬瓜500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
做法：
- 排骨焯水去血水备用。
- 冬瓜去皮去瓤切块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入排骨煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫。
- 加入冬瓜块，煮至冬瓜变软。
- 加入适量盐、糖、生抽、老抽调味。
- 小火炖煮30分钟左右，直到排骨熟透入味。
- 最后收汁即可。
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