材料：排骨、白菜、西红柿、姜、葱、盐、料酒、清水。

步骤：

1. 排骨焯水去血水，洗净备用。

2. 白菜洗净切块，西红柿切块，姜切片，葱切段。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入排骨煸炒至变色。

5. 加入料酒煮至酒精挥发。

6. 加入清水，大火烧开后转小火煮1小时。

7. 加入白菜和西红柿，继续煮15分钟。

8. 加入适量盐调味即可。

材料：排骨、白菜、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、清水。

步骤：

1. 排骨焯水去血水，洗净备用。

2. 白菜洗净切块，葱姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜末爆香。

4. 加入排骨煸炒至变色。

5. 加入料酒煮至酒精挥发。

6. 加入清水，大火烧开后转小火煮1小时。

7. 加入白菜，继续煮15分钟。

8. 加入盐、糖、生抽、老抽调味，煮至汤汁浓稠即可。

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