排骨豆豉蒸饭的做法：
1. 将排骨洗净后切成小块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 将大米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。
3. 将豆豉用清水冲洗干净，切碎备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆豉煸炒出香味。
5. 加入腌制好的排骨煸炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。
6. 将焖好的排骨倒入煮好的米饭中，搅拌均匀，再蒸10分钟即可。
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