1. 准备牛杂、粉丝、葱姜蒜等食材。

2. 牛杂洗净切小块，用盐和料酒腌制10分钟。

3. 粉丝用温水泡软备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5. 放入牛杂煸炒至变色。

6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入粉丝，继续炖煮10分钟。

8. 加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，煮至汤汁浓稠即可。

牛杂、粉丝、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉。

1. 牛杂腌制时加入适量的料酒，可以去腥提味。

2. 煮粉丝时，可以加入少量的油，这样可以防止粉丝粘连。

3. 煮牛杂时，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥提味。

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牛杂粉丝的做法及配料窍门