豆腐杂烩汤，温暖心灵的美味佳肴

豆腐杂烩汤，一道色香味俱佳的家常菜，深受我国南方地区的喜爱，它以豆腐为主料，搭配多种食材，既营养又美味，是许多人餐桌上的常客。

食材介绍：

豆腐，又称水豆腐，是我国传统的豆制品，质地嫩滑，营养丰富，制作豆腐杂烩汤还需以下食材：瘦肉、虾仁、鱿鱼、白菜、香菇、木耳、鸡蛋等，这些食材各具特色，相互搭配，使得豆腐杂烩汤味道鲜美。

作用功效：

1、豆腐：豆腐富含大豆蛋白，有利于降低血压、降血脂、预防心血管疾病，豆腐还含有丰富的钙质，对骨骼健康有益。

2、瘦肉：瘦肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进生长发育。

3、虾仁、鱿鱼：虾仁和鱿鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，对骨骼、牙齿的生长发育有很好的促进作用。

豆腐杂烩汤，温暖心灵的美味佳肴

4、白菜、香菇、木耳：这些食材富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化、降低血糖、预防便秘。

5、鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对大脑发育、视力保护有很好的作用。

简单做法提示：

1、将豆腐切成小块，瘦肉、虾仁、鱿鱼切片，白菜、香菇、木耳切丝，鸡蛋打散备用。

2、烧一锅水，将豆腐块放入锅中焯水，去除豆腥味。

3、锅中另烧一锅水，放入瘦肉片、虾仁、鱿鱼片煮至熟透。

4、将焯好水的豆腐块放入锅中，加入白菜丝、香菇丝、木耳丝，煮至食材熟透。

5、加入适量盐、胡椒粉调味，倒入鸡蛋液，迅速搅拌均匀。

6、最后撒上葱花、香菜，即可出锅。

小贴士：

1、烹饪豆腐杂烩汤时，注意火候，避免煮过头，导致豆腐碎烂。

2、根据个人口味，可适当调整食材的搭配和用量。

3、豆腐杂烩汤适合早餐或晚餐食用，营养丰富，美味可口。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐杂烩汤，都能让家的味道更加浓郁

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