鲤鱼炖粉条豆腐的家常做法
材料：
- 鲤鱼一条，约500克
- 粉条适量
- 豆腐一块，约300克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。
- 将豆腐切成块状备用。
- 将粉条用温水泡软备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鲤鱼块煸炒至两面金黄。
- 加入适量的料酒翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮约10分钟。
- 加入豆腐块和泡软的粉条，继续煮约5分钟。
- 加入适量的盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士：
- 鲤鱼最好选用草鱼或鲫鱼，口感更好。
- 煮粉条时不要加太多水，否则会煮烂。
- 豆腐可以提前用开水焯一下，这样更容易入味。
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