干豆腐饼的做法
材料：
- 干豆腐
- 葱姜蒜末
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 油
步骤：
- 将干豆腐切成薄片，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入焯水后的干豆腐，加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
- 炒至干豆腐微微变色，即可出锅。
小贴士：
- 焯水的目的是去除干豆腐的腥味，同时也能让干豆腐更容易入味。
- 炒干豆腐时要用中小火，以免炒糊。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉。
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