苦瓜酿肉做法窍门
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美食食谱
苦瓜酿肉做法：
1. 准备材料：苦瓜、猪肉馅、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、油。
2. 苦瓜去皮去籽，切成段，用开水焯水后捞出沥干备用。
3. 猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、油，搅拌均匀。
4. 将肉馅填入苦瓜段中，用牙签固定。
5. 热锅凉油，放入苦瓜段，小火慢煎至两面金黄色即可。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到苦瓜熟透入味即可。
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