清蒸鲈鱼
1. 鲈鱼去鳞去内脏，洗净备用；2. 姜葱切丝，放在鱼身上；3. 锅中加水，放入蒸架，水开后放入鱼，大火蒸10分钟；4. 关火，撒上葱花和香油即可。
红烧鲫鱼
1. 鲫鱼去鳞去内脏，洗净备用；2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香；3. 放入鲫鱼煎至两面金黄；4. 加入料酒、酱油、糖、盐、清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟；5. 撒上葱花即可。
煎黄花鱼
1. 黄花鱼去鳞去内脏，洗净备用；2. 锅中加油，放入姜葱爆香；3. 放入黄花鱼煎至两面金黄；4. 加入料酒、酱油、糖、盐、清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；5. 撒上葱花即可。
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