炖海鱼的家常做法:
1. 准备好海鱼、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、清水等食材。
2. 将海鱼洗净,切成块状备用。
3. 姜、葱切成末备用。
4. 热锅凉油,放入姜葱末爆香。
5. 放入海鱼块煸炒至变色。
6. 加入适量料酒,煮至料酒挥发。
7. 加入清水,水量要稍微多一些,放入盐、酱油、糖,煮开后转小火炖煮30分钟左右。
8. 炖好后,撒上葱花即可。
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