粤菜三杯大肠的做法
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美食食谱
粤菜三杯大肠的做法：
1. 准备材料：大肠500克、蒜头适量、姜适量、青葱适量、辣椒适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、花椒适量、香油适量。
2. 大肠清洗干净，切成小段，焯水去腥味。
3. 蒜头、姜、青葱、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜头、姜末爆香。
5. 加入焯水后的大肠，煸炒至表面微焦。
6. 加入料酒、酱油、糖、花椒，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮20分钟左右，直到大肠软烂入味。
8. 最后加入青葱和香油，翻炒均匀即可。
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