粤菜炒大肠的做法
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美食食谱
粤菜炒大肠的做法
1. 准备材料：猪大肠、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。
2. 猪大肠清洗干净，切成小段，用盐和白醋浸泡半小时，去除腥味。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入大肠煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 炒至大肠变软烂，出锅装盘即可。
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