粤菜菜谱大全做法
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做法大全
粤菜简介
粤菜是中国传统八大菜系之一，是中国南方广东省的地方菜系，以广州菜为代表。粤菜以其独特的风味、精美的制作工艺和丰富的营养成分而闻名于世。粤菜的特点是注重原汁原味，讲究色、香、味、形俱佳，讲究烹调技巧，讲究食材的新鲜和质量。
粤菜菜谱大全
1. 清蒸活鱼：将新鲜的鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切三刀，放入蒸锅中蒸熟，然后淋上葱姜蒜末、酱油、香油、热油、白糖、清汤等调料即可。
2. 叉烧肉：将猪肉切成长条状，用酱油、糖、料酒、蜜汁、五香粉等调料腌制后，放入烤箱中烤至表面呈现金黄色即可。
3. 粤式煲仔饭：将米饭、腊肠、鸡肉、鱼肉、虾仁、蘑菇、青菜等食材放入煲仔中，加入适量的调料和清汤，用小火煮至米饭熟透即可。
4. 干炒牛河：将牛肉切成薄片，河粉焯水后捞出备用。锅中放油，加入牛肉、葱姜蒜末、豆芽、青菜等食材翻炒，最后加入河粉和调料翻炒均匀即可。
5. 粤式烧腩肉：将猪肉切成块状，用酱油、糖、料酒、蜜汁、五香粉等调料腌制后，放入烤箱中烤至表面呈现金黄色，然后加入清汤、葱姜蒜末、八角、桂皮、香叶等调料，用小火炖煮至肉烂即可。
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