哈尔滨鸡丝卷的做法
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美食食谱
哈尔滨鸡丝卷的做法
材料：
- 鸡胸肉 300克
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 紫甘蓝 适量
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡粉 适量
- 面皮 适量
步骤：
- 将鸡胸肉切成丝，加入盐、黑胡椒粉、淀粉、鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、鸡粉腌制20分钟。
- 胡萝卜、黄瓜切成丝，紫甘蓝切成小块。
- 将鸡蛋打散，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。
- 平底锅加热，加入适量的油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成薄饼。
- 将煎好的鸡蛋饼放在面皮上，放上鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝块，卷起来即可。
- 将卷好的鸡丝卷切成小段，装盘即可。
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