山东大炕饼的做法:
1. 准备面团:将面粉、酵母、盐、白糖、油和温水混合搅拌成面团,揉至光滑,醒发20分钟。
2. 制作饼皮:将面团分成若干个小面团,擀成薄饼皮。
3. 烤饼皮:将饼皮放在烤盘上,放入预热好的烤箱中,烤至两面金黄色即可。
4. 准备馅料:将猪肉、豆腐、葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油混合搅拌均匀。
5. 包馅:将馅料放在饼皮上,包成半圆形。
6. 煎饼:将包好馅的饼放在平底锅中,用中小火煎至两面金黄色即可。
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