山东炕饼的传统做法
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面食
山东炕饼的传统做法
山东炕饼是山东省传统的小吃之一，主要原料是面粉、豆沙、芝麻等。传统的做法是先将面粉、酵母、水混合搅拌成面团，然后将面团揉成长条状，再切成小块。将小块擀成薄饼，涂上豆沙和芝麻，然后将饼卷起来，再搓成圆形，放在烤盘上，用炭火烤制而成。
现在，随着技术的发展，有些地方的炕饼已经采用了机器生产，但传统的手工制作方法仍然被一些老字号坚持。
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