黄立鱼的做法及功效
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鱼的做法
黄立鱼的做法
黄立鱼是一道传统的湖南菜肴，主要原料是黄鱼和豆腐，口感鲜美，营养丰富。制作黄立鱼的步骤如下：
- 将黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将黄鱼切成小块，放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入适量清水，放入黄鱼和豆腐，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入盐、味精、鸡精调味，淋上香油即可。
黄立鱼的功效
黄立鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有滋阴润燥、补肾壮阳、益气养血、健脑益智等功效。
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