灌肉肠的家常做法
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家常菜
灌肉肠的家常做法
灌肉肠是一道传统的中式美食，制作起来需要一定的技巧和耐心。以下是一份简单的家常做法：
- 准备好猪肉绞肉、猪肠、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、五香粉、淀粉等材料。
- 将猪肠清洗干净，用盐水浸泡半小时，再用清水冲洗干净，晾干备用。
- 将猪肉绞肉放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、五香粉、淀粉等调料，搅拌均匀。
- 将猪肠套在灌肠器上，将肉馅填入灌肠器中，慢慢地挤压出肉馅，直到猪肠填满为止。
- 将填好肉馅的猪肠用细绳绑紧，用剪刀剪断细绳，将肉肠分成适当的长度。
- 将肉肠放入开水中煮熟，捞出晾凉即可。
这样做出来的灌肉肠口感鲜美，肉质饱满，非常适合搭配米饭或者面条食用。
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