土豆块炖肉块的做法：
1. 准备食材：土豆、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水。
2. 猪肉切块，用料酒、盐、生抽、老抽、糖腌制10分钟。
3. 土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入土豆块煸炒均匀，加入清水没过食材，加盐、糖调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆烂熟即可。
6. 最后根据个人口味加入适量的生抽调味即可。
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