红烧琵琶肉的做法
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美食食谱
红烧琵琶肉的做法
1. 准备材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量，水适量，熟鸭蛋或鹌鹑蛋适量。
2. 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒片刻。
4. 加入焯水后的五花肉，煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量要稍微高于五花肉，放入熟鸭蛋或鹌鹑蛋。
7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右，直到五花肉软烂入味即可。
8. 最后收汁即可，撒上葱花即可。
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