云南辣子鸡米线的做法
云南辣子鸡米线的做法：
1. 准备材料：鸡腿肉、米线、蒜、姜、干辣椒、花生、葱、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、香油。
2. 将鸡腿肉切成小块，用盐、鸡精、生抽、老抽、料酒腌制10分钟。
3. 蒜、姜切末，花生炒香备用。
4. 干辣椒切段，放入锅中煸炒出香味，加入蒜、姜末煸炒。
5. 加入鸡肉煸炒至变色，加入适量水，煮开后转小火煮10分钟。
6. 煮好的鸡肉汤加盐、鸡精调味，放入煮熟的米线中，加入花生、葱花、香油即可。
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