大邑肥肠血旺的做法最正宗的做法
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美食食谱
大邑肥肠血旺的做法最正宗的做法：
1. 准备食材：猪肠、猪血、豆芽、豆皮、蒜苗、花椒、辣椒面、豆瓣酱、生姜、蒜、料酒、盐、鸡精、酱油、香油。
2. 猪肠清洗干净，切成段，焯水后捞出备用。
3. 猪血切成小块，焯水后捞出备用。
4. 豆芽焯水后捞出备用。
5. 豆皮焯水后捞出备用。
6. 蒜苗切段备用。
7. 生姜、蒜切末备用。
8. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
9. 放入豆瓣酱煸炒出红油，放入生姜蒜末煸炒出香味。
10. 放入猪肠、猪血、豆芽、豆皮煸炒均匀。
11. 加入适量的水，放入盐、鸡精、料酒、酱油煮开。
12. 煮至汤汁浓稠，放入蒜苗和辣椒面，煮开后淋上香油即可。
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