江南红烧肉的做法
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美食食谱
江南红烧肉的做法
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。
2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶，煸炒均匀。
5. 加入焯好水的五花肉，煸炒均匀。
6. 加入足够的水，大火烧开后转小火，焖煮1-2小时，直到肉变软烂，汤汁浓稠即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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