炖牛健子肉的做法怎样又烂又软
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炖牛健子肉的做法怎样又烂又软
炖牛健子肉要选用新鲜的牛健子肉，先用开水焯水去除血水和杂质，然后用凉水冲洗干净备用。
将牛健子肉放入炖盅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮，时间约为3-4小时，直到牛健子肉变得又烂又软。
最后加入适量的盐和味精调味即可。
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