锅巴肉丝的家常做法
材料：
- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）250克
- 锅巴100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉适量
- 油适量
做法：
- 将猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。
- 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入锅巴煸炒至金黄色捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒丝煸炒均匀，加入适量的水烧开。
- 加入炒好的锅巴，翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠即可。
锅巴肉丝做法简单，口感香脆可口，是一道家常菜肴。
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