咸肉粽的做法和配料
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美食食谱
咸肉粽的做法和配料：
材料：
- 糯米500克
- 咸肉200克
- 干贝50克
- 香菇50克
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 花生油适量
- 粽叶适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净，浸泡2小时左右。
- 咸肉切成小块，香菇、干贝泡发后切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中加入适量的花生油，放入葱姜蒜爆香，加入咸肉、香菇、干贝煸炒。
- 加入适量的盐、酱油、料酒调味，煸炒均匀。
- 将浸泡好的糯米沥干水分，加入煸炒好的咸肉馅料，拌匀。
- 粽叶用开水烫软，擦干水分，取一片叶子，将叶子对折成一个漏斗状，放入适量的糯米和咸肉馅料，再用粽叶包裹紧实。
- 将包好的粽子放入蒸锅中，大火蒸1.5-2小时即可。
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