五香卤味的做法及配方
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美食食谱
五香卤味的做法：
1. 准备好五香料、八角、桂皮、香叶、草果、花椒等香料，姜、蒜、料酒、酱油、冰糖等调料。
2. 将肉类（猪肉、牛肉、鸡肉等）切成块状，用开水焯水去血水。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至变色。
4. 加入五香料和其他香料，煸炒出香味。
5. 加入料酒、酱油、冰糖和足够的水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到肉烂熟入味。
6. 最后加入盐调味即可。
五香卤味的配方：
五香料、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、姜、蒜、料酒、酱油、冰糖、盐。
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