福州酸辣汤的做法
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汤的做法
福州酸辣汤的做法：
材料：
- 猪肉瘦肉100克
- 木耳50克
- 豆腐50克
- 鸡蛋1个
- 香菜适量
- 醋、盐、味精、胡椒粉、生姜、葱、蒜、辣椒面适量
做法：
- 将猪肉瘦肉切成丝，用盐、生姜、葱、料酒腌制10分钟。
- 木耳泡发后切成丝，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
- 锅中加水烧开，放入腌制好的猪肉瘦肉丝焯水。
- 捞出备用，锅中再加入适量的水，放入泡发好的木耳丝和豆腐块，煮开后加入盐、味精、胡椒粉、醋、蒜末、辣椒面，煮5分钟。
- 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀，再加入猪肉瘦肉丝，煮开后加入香菜即可。
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