炒鳝鱼的家常做法

炒鳝鱼的家常做法:

1. 鳝鱼去皮去骨,切成段,用盐、料酒、姜末腌制10分钟;

2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鳝鱼煸炒至变色;

3. 加入适量的生抽、老抽、糖、醋、料酒、清水,翻炒均匀;

4. 加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜,翻炒至熟透即可。

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