家常蒸鸡的正宗做法窍门
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家常菜
家常蒸鸡的正宗做法窍门：
1. 鸡肉选用土鸡或农家鸡，去掉内脏和头部，洗净切块。
2. 腌制鸡肉，加入盐、料酒、生姜、葱等调料，腌制30分钟。
3. 准备蒸锅，加入适量水，放入蒸架，将腌制好的鸡肉块码放在蒸架上。
4. 开火蒸煮，大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。
5. 准备调料，将蒜末、生姜末、葱花、盐、鸡精、香油、麻油等调料混合均匀，浇在蒸好的鸡肉上即可。
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