东北酸菜饨肉的做法
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美食食谱
东北酸菜饨肉的做法
材料：
- 猪肉馅500克
- 酸菜200克
- 韭菜200克
- 姜末适量
- 葱末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
- 鸡蛋2个
- 面粉500克
- 水适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、酱油、花椒粉、一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将酸菜洗净，切碎，放入碗中，加入韭菜、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、酱油、花椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将面粉放入大碗中，加入一个鸡蛋，适量的水，揉成面团，醒发10分钟。
- 将面团擀成薄皮，用刀切成小块，搓成小圆球，擀成薄皮，包入肉馅和酸菜馅，捏紧口子。
- 将饺子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，煮10分钟即可。
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