高压锅腊猪蹄的做法
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美食食谱
高压锅腊猪蹄的做法
材料：
- 腊猪蹄2只
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 干辣椒适量
- 高压锅
步骤：
- 将腊猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将生姜和葱切成片备用。
- 将高压锅加热，加入适量的油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入焯水后的腊猪蹄块，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、老抽、生抽、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量要稍微高于蹄子，盖上高压锅盖，大火加压煮20分钟。
- 关火，自然降压后打开锅盖，将蹄子捞出装盘即可。
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