高压锅孜然排骨的做法
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排骨
高压锅孜然排骨的做法
材料：
- 猪肋排500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 孜然适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香醋适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肋排洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 生姜切片，葱切段。
- 将高压锅加热，倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的猪肋排，加入适量料酒，翻炒均匀。
- 加入适量盐和孜然，继续翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽、白糖和香醋，翻炒均匀。
- 加入适量清水，水量要稍微多一些，大约是肉的2倍左右。
- 盖上高压锅盖，调节火候，煮10分钟左右。
- 关火，等待高压锅自然降压，打开锅盖，将排骨捞出，装盘即可。
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