高压锅孜然排骨的做法

高压锅孜然排骨的做法

材料:

  • 猪肋排500克
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 孜然适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 香醋适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将猪肋排洗净,切成小段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
  2. 生姜切片,葱切段。
  3. 将高压锅加热,倒入适量油,放入姜片和葱段爆香。
  4. 放入焯水后的猪肋排,加入适量料酒,翻炒均匀。
  5. 加入适量盐和孜然,继续翻炒均匀。
  6. 加入适量生抽、老抽、白糖和香醋,翻炒均匀。
  7. 加入适量清水,水量要稍微多一些,大约是肉的2倍左右。
  8. 盖上高压锅盖,调节火候,煮10分钟左右。
  9. 关火,等待高压锅自然降压,打开锅盖,将排骨捞出,装盘即可。

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