茄子韭菜肉馅的做法大全
茄子韭菜肉馅的做法
材料：
- 茄子2个
- 韭菜适量
- 猪肉末150克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成长条状，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
- 韭菜洗净切碎，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入韭菜翻炒，加入盐、生抽、料酒调味，加入淀粉勾芡，炒匀备用。
- 将茄子条用油煎至两面金黄，放入炒好的韭菜肉馅中，拌匀即可。
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