辣椒炒肉豆豉的做法
材料：
- 猪肉（切丝）
- 青红辣椒（切丝）
- 蒜末
- 姜末
- 豆豉
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 色拉油
步骤：
- 将猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将豆豉用水冲洗干净，切碎备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
- 加入豆豉和青红辣椒丝煸炒均匀。
- 放入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。
- 加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。
- 最后加入色拉油，翻炒均匀即可。
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