肉末荞麦糕的做法大全
肉末荞麦糕的做法
材料：
- 荞麦面粉200克
- 猪肉末150克
- 鸡蛋1个
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将荞麦面粉放入碗中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀成面糊。
- 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和葱花，搅拌均匀腌制10分钟。
- 将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液备用。
- 将平底锅加热，加入适量的油，倒入荞麦面糊，用铲子将面糊摊成薄饼状，煎至两面金黄色，取出备用。
- 将锅中余油烧热，加入腌制好的猪肉末，煸炒至熟透，倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
- 将煎好的荞麦糕放入锅中，将猪肉末和鸡蛋液倒在荞麦糕上，用铲子将荞麦糕对折，继续煎至两面金黄色即可。
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