肉末茄子的饭店做法大全
肉末茄子的饭店做法大全
肉末茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一些常见的做法：
做法一：煎茄子
1. 将茄子切成小块，放入油锅中煎至两面金黄色。
2. 另起锅，放入少量油，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、盐、糖、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀。
4. 将煎好的茄子加入锅中，翻炒均匀即可。
做法二：烤茄子
1. 将茄子切成小块，放入烤盘中，刷上一层油。
2. 放入预热好的烤箱中，烤至两面金黄色。
3. 另起锅，放入少量油，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、盐、糖、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀。
5. 将烤好的茄子加入锅中，翻炒均匀即可。
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