正宗东北炝土豆丝的做法大全
正宗东北炝土豆丝是一道非常经典的东北菜，口感鲜美，色香味俱佳。下面是制作正宗东北炝土豆丝的详细步骤：
- 准备食材：土豆、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、醋、糖、料酒。
- 将土豆削皮，切成细丝。
- 将切好的土豆丝用清水冲洗一遍，去除淀粉。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜末和辣椒段放入锅中炒香。
- 将土豆丝放入锅中翻炒均匀，加入盐、酱油、醋、糖、料酒调味。
- 继续翻炒至土豆丝变软糯，出香味即可。
- 装盘后即可食用。
这样制作出来的正宗东北炝土豆丝色泽金黄，口感酥软，酸辣可口，非常开胃美味。
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