酸菜干豆角的做法
材料：
- 酸菜 200克
- 干豆角 100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、糖适量
- 油适量
步骤：
- 将干豆角用清水泡发，泡发时间根据豆角的大小而定，一般需要泡发4-6小时。
- 将泡发好的干豆角焯水，焯水的时间不要太长，大概1-2分钟即可。
- 将焯好水的干豆角捞出来，沥干备用。
- 将酸菜洗净，切成小段备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入酸菜煸炒，煸炒至酸菜变软。
- 放入焯好水的干豆角，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖适量，继续翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到干豆角煮熟。
- 最后加入少许的香油，翻炒均匀即可。
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