煎刀鱼的家常做法：
1. 刀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 刀鱼两面撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟。
3. 平底锅中倒入适量油，烧至6成热，放入刀鱼，煎至两面金黄色即可。
4. 出锅前撒上葱花和香菜叶即可。
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