韭菜豆腐煲
材料：豆腐、韭菜、瘦肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水。
步骤：
1.豆腐切块，韭菜切段，瘦肉切片，葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
3.加入豆腐块，煸炒至表面微黄。
4.加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和清水，烧开后转小火煮10分钟。
5.加入韭菜段，再煮5分钟即可。
韭菜豆腐炒蛋
材料：豆腐、韭菜、鸡蛋、盐、鸡精、葱姜蒜。
步骤：
1.豆腐切块，韭菜切段，鸡蛋打散备用。
2.热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入豆腐块煸炒至表面微黄。
3.加入韭菜段煸炒均匀。
4.倒入鸡蛋液，煮至凝固，加入盐和鸡精调味即可。
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