生笋炒田鸡的做法大全
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做法大全
生笋炒田鸡的做法
材料：
- 新鲜田鸡肉500克
- 新鲜笋500克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
做法：
- 将田鸡肉洗净切块，加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 笋去皮切片，焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入田鸡肉煸炒至变色。
- 加入笋片煸炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉调味。
- 加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。
- 勾芡，淋上色拉油即可。
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