肉沫臊子的做法大全
肉沫臊子的做法
肉沫臊子是一道地道的湖南家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是肉沫臊子的做法：
- 准备好肉沫、豆腐干、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、糖、淀粉、香油等食材。
- 将豆腐干切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 将肉沫放入碗中，加入盐、酱油、料酒、糖、淀粉、香油拌匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐干煸炒至表面微黄。
- 加入肉沫煸炒至变色，加入适量水，烧开后加入辣椒段，煮5分钟左右。
- 最后加入少许盐和香油调味即可。
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